印刷油墨中的物質成分有乙醇、異丙醇、丁醇、丙醇、丁酮、醋酸乙酯等有機溶劑，雖然這些有機溶劑（分子結構）經過印刷機光源的干燥后大部分消除，，但仍舊有部分殘留。
020年10月15日，國家衛健委發布關于征求膠及其配料等18項食品安全國家標準（征求意見稿的函）。18項標準中包括5項食品相關標準產品，分別是油墨（也包括光油）、復合材料及制品、紙和紙板及其制品（在航天金稅里面，印刷品的名稱也是這樣描述的，我們會在另外的文章分享紙張在食品當中的應用）、洗滌劑。其中，直接接觸食品的食品用油墨基礎原料和添加劑，應符合GB2760及相關公告中批準使用的物質。間接接觸食品的食品用油墨所使用的基礎原料（樹脂）應為我國批準用于食品接觸材料及其制品的樹脂，不應使用基于鉛、汞、鎘、鎘、砷、銻、硒、元素或其它化合物的著色劑，所用著色劑應符合GB9685中對于著色劑的純度要求。
因為油墨直接接觸食品某印刷廠曾受到到過行政處罰：
2018年，某印刷廠因為未經許可擅自生產直接接觸食品用的塑料袋受到當地的行政處罰，所以，國家對直接接觸食品的供應鏈上廠家要求非常嚴格。
油墨進入人體的主要途徑
油墨的成分是分子結構，油墨里面的成分透過包裝物遷移到食品里面，危害人體的健康。
影響油墨里面的成分通過包裝物向食品遷移的因素
以標簽為例，應用場景是油墨間接接觸食品。
01，食品的包裝物
食品的包裝物有各種復合材料的瓶體、包裝袋、包裝紙，玻璃瓶等，其中玻璃材質的包裝物是能夠有效阻斷油墨里面的成分滲透遷移到食品里面。
02，溫度
溫度越高，油墨里面的成分穿透包裝物滲透遷移到食品里面的量就越大，反之就越小。
食品企業對于供應商使用，包裝油墨規范要求的案例
雀巢是瑞士的一家食品跨國大企業，他們寫了一份雀巢包裝油墨指南，（附圖）里面詳細的說明油墨溶劑的最小使用量列表、溶劑的排除列表等，要求文件必須分享給供應商，以及向上延伸到整個包裝價值鏈（例如，油墨制造商、油墨原料制造商、）
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